Цуккини, фаршированные грецкими орехами

1 крупный цуккини
2 чайные ложки растительного масла
1 стакан тертой моркови
1/2 стакана мелко нарезанного лука
1/4 стакана мелко нарезанных грецких орехов
1 стакан нежирного творога
1 яйцо
1/4 стакана тертого сыра "чеддер"
1/4 стакана сухарей
1/4 чайной ложки сухого базилика

Это блюдо рекомендуется подаем с нежирной сметаной. Если хотите сэкономить время, то приготовьте их заранее и разогрейте в микроволновой печи.Это очень вкусное блюдо, ваши гости будут в восторге, так же, как и мои.

1. Цуккини разрезаем вдоль на 2 части, выбрать мякоть, отделив семена, оставляя кромку от кожуры в 2 с половиной см;мякоть мелко нарезаем.

2. Предварительно разогреем духовку до 200 градусов. Посуду для жаренья с антипригарным покрытием сбрызуть водой.

3. На большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне разогреем растительное масло, добавим морковь и мелко нарезанную мякоть цуккини и обжариваем, часто помешивая, 2 минуты, добавим лук и грецкие орехи, обжариваем ещё 2 минуты.

4. В большой миске перемашать творог, яйцо, сыр, панировочные сухари, базилик, перемешаем со смесью цуккини.

5. Смесь ровно разложим по половинкам цуккини, поместим в приготовленную посуду для жаренья, запечем в духовке 20-25 минут.